🌟 Restaurants étoilés et gastronomiques, retrouvés les meilleurs restaurants des highlands
La scène culinaire écossaise regorge de trésors, et les restaurants étoilés ou gastronomiques en sont les plus brillants joyaux. Ces établissements d’exception marient tradition et créativité, mettant en valeur les produits locaux dans des assiettes aussi belles que savoureuses.
Edinbane Lodge, situé sur l’île de Skye, allie élégance et authenticité dans une ancienne auberge rénovée du XVIe siècle. Le chef y propose un menu dégustation en plusieurs services, entièrement inspiré des ingrédients de saison issus de la pêche locale, des élevages des Highlands et des fermes alentours. Le cadre chaleureux, avec ses pierres anciennes et ses poutres en bois, offre une expérience intimiste hors du temps.
À Loch Bay, le chef étoilé Michael Smith sublime les produits de la mer dans une maison blanche typiquement écossaise au bord de l’eau. On y déguste des langoustines grillées, du homard fraîchement pêché, et des plats aux influences françaises dans une ambiance feutrée et romantique.
Mingary Castle, perché sur la côte ouest, impressionne par son cadre unique : un château du XIIIe siècle transformé en hôtel-restaurant. Le chef utilise des herbes sauvages et des viandes locales pour créer des plats fins, servis dans une salle médiévale restaurée avec soin. L’expérience culinaire y devient une immersion dans l’histoire.
Le restaurant Station Road, situé à Fort Augustus, au bord du Loch Ness, propose une cuisine inventive, avec des assiettes modernes aux présentations soignées. Le cadre, entre design contemporain et confort douillet, met en valeur une cuisine locale revisitée avec brio.
The Three Chimneys & The House Over-By est une véritable institution sur l’île de Skye. Ce restaurant plusieurs fois primé propose une cuisine écossaise d’auteur, mêlant produits de la mer, gibiers et légumes oubliés dans une démarche durable. Chaque plat est pensé pour raconter une histoire, une région, une saison.
Enfin, The Dipping Lugger, à Ullapool, offre un cadre moderne avec vue sur le loch et les montagnes. Ce restaurant chic propose un menu dégustation raffiné mettant en valeur les techniques contemporaines et les produits de terroir, dans un service attentionné et détendu.
🍽️ Restaurants populaires et appréciés des voyageurs
Pour celles et ceux qui recherchent des saveurs locales dans une ambiance conviviale, ces restaurants figurent parmi les plus recommandés par les voyageurs en quête d’authenticité.
The Mustard Seed Restaurant, installé dans une ancienne église victorienne à Inverness, offre un décor impressionnant avec ses grandes baies vitrées et sa cheminée centrale. On y savoure une cuisine écossaise généreuse à base de produits frais et de saison. La carte change régulièrement, mais on y retrouve souvent du cerf rôti, du saumon grillé et des desserts maison.
Number 27 Bar and Kitchen, toujours à Inverness, séduit par son atmosphère détendue et ses plats de brasserie de qualité. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis, ce restaurant propose des fish and chips croustillants, des burgers gourmets et des options végétariennes bien pensées.
Cafe 1 est un autre favori local, réputé pour sa cuisine écossaise moderne, ses viandes issues de l’élevage familial du chef, et son ambiance élégante mais accessible. Les plats sont savoureux, les portions généreuses, et le service attentif.
Au Fig & Thistle Bistro, la petite salle décorée avec goût accueille les clients dans une atmosphère chaleureuse. La carte fait la part belle aux produits frais, souvent bio, et propose des assiettes colorées et inventives, notamment pour les végétariens.
Enfin, The Real Food Cafe, situé à Tyndrum, est une adresse incontournable pour les voyageurs en route vers les Highlands. On y déguste un fish and chips primé, des soupes maison et des pâtisseries écossaises, avec des options végétariennes et sans gluten dans un esprit de restauration rapide… mais de grande qualité.
