En juillet, les marchés regorgent de légumes frais et colorés, offrant une variété de choix pour agrémenter vos repas estivaux. Voici quelques-uns des légumes qui sont généralement à leur meilleur en juillet :
Aubergines : Les aubergines sont délicieuses en juillet. Elles sont parfaites pour les grillades, les sautés, ou les plats comme la moussaka.
Tomates : Les tomates sont à leur pic de saison en juillet, offrant une variété de formes, de couleurs et de saveurs. Utilisez-les dans des salades, des sauces, ou savourez-les simplement avec un filet d’huile d’olive.
Courgettes : Les courgettes sont abondantes en juillet. Elles sont polyvalentes et peuvent être grillées, sautées, ou utilisées dans des plats comme les ratatouilles.
Concombres : Les concombres sont des légumes hydratants et rafraîchissants qui sont parfaits pour l’été. Utilisez-les dans des salades, des sandwichs, ou simplement comme collation.
Haricots Verts : Les haricots verts sont tendres et croquants en juillet. Cuisinez-les à la vapeur, sautés, ou ajoutez-les à des salades pour une touche de fraîcheur.
Poivrons : Les poivrons, qu’ils soient rouges, verts, jaunes ou oranges, sont en pleine saison en juillet. Ajoutez-les aux salades, aux grillades, ou farcissez-les pour une option savoureuse.
Laitues : Les différentes variétés de laitue, comme la laitue romaine et la laitue à feuilles, sont abondantes en juillet. Elles constituent une base idéale pour les salades estivales.
Radis : Les radis sont souvent récoltés au printemps et au début de l’été. Leur saveur piquante et leur texture croquante en font une excellente addition aux salades.
Courges d’Été : Les courges d’été, comme la courgette jaune et la courge pattisson, sont en saison en juillet. Elles peuvent être utilisées de la même manière que les courgettes.
Oignons Verts : Les oignons verts, également appelés oignons nouveaux, peuvent être encore disponibles en juillet. Ils ajoutent une saveur douce aux plats et peuvent être utilisés comme garniture.
Profitez de la variété des légumes de juillet pour créer des plats savoureux et nutritifs. Les options sont nombreuses, permettant de concocter des repas estivaux colorés et sains.