En novembre, la saison automnale se poursuit, et les étals des marchés regorgent de légumes d’automne riches en saveurs et en nutriments. Voici quelques-uns des légumes qui sont généralement à leur meilleur en novembre :
Courges d’Automne : Différentes variétés de courges d’automne, telles que la courge butternut, la courge musquée et la courge spaghetti, sont toujours en saison en novembre. Elles sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans une variété de plats.
Citrouilles : Les citrouilles continuent d’être un incontournable en novembre. Utilisez-les pour préparer des soupes, des purées, des ragoûts ou même des desserts comme la tarte à la citrouille.
Carottes : Les carottes sont en pleine saison en novembre. Utilisez-les dans des ragoûts, des sautés, des soupes ou même comme collation croquante.
Panais : Les panais, avec leur saveur douce et terreuse, sont en saison en novembre. Rôtissez-les, faites-les cuire au four ou ajoutez-les à des plats mijotés.
Choux de Bruxelles : Les choux de Bruxelles sont à leur apogée en novembre. Rôtissez-les, faites-les sauter avec du bacon, ou ajoutez-les à des plats pour une saveur crucifère délicieuse.
Céleris : Les céleris sont souvent récoltés en automne. Utilisez-les dans des soupes, des ragoûts ou des plats mijotés pour ajouter de la saveur.
Choux Kale : Le chou kale est une verdure robuste souvent cultivée en automne. Utilisez-le dans des salades, des smoothies ou sautez-le avec de l’ail pour un accompagnement sain.
Navets : Les navets sont en saison en novembre, offrant une saveur légèrement piquante. Utilisez-les dans des plats rôtis, des purées ou des soupes.
Brocolis : Les brocolis sont généralement disponibles en novembre. Ajoutez-les à des sautés, des plats de pâtes ou dégustez-les simplement cuits à la vapeur.
Profitez de la variété des légumes d’automne en novembre pour créer des plats copieux et nutritifs. Ces légumes sont non seulement délicieux mais aussi riches en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix sain pour votre alimentation automnale.