En avril, la nature éclate en une profusion de couleurs et de saveurs. Les asperges, longues et délicates, témoignent de l’abondance printanière. Les jeunes carottes, aux nuances vibrantes, ajoutent une touche sucrée aux repas. Les primeurs, tels que les petits pois, annoncent le début d’une saison de légumes verts. Les fraises se multiplient, envoûtant les papilles avec leur parfum sucré.
Radis : Les radis sont des légumes-racines croquants et piquants qui font partie intégrante des produits de saison en avril. Ils ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à divers plats.
Épinards : Les épinards sont à leur apogée en avril, offrant des feuilles vertes riches en nutriments. Ils sont parfaits pour les salades, les sautés et les smoothies.
Asperges : Les asperges font leur apparition en avril, offrant leurs tiges tendres et délicieuses. Elles peuvent être grillées, sautées, cuites à la vapeur ou ajoutées à des salades pour une saveur printanière distincte.
Céleris-Raves : Les céleris-raves sont des légumes-racines à la saveur subtile et à la texture croquante. Ils peuvent être utilisés crus dans des salades ou cuits dans des plats mijotés.
Carottes Nouvelles : Les carottes nouvelles, tendres et sucrées, sont récoltées au printemps. Elles sont souvent plus petites et plus délicates que les carottes d’hiver et peuvent être consommées crues ou cuites.
Petits Pois : Les petits pois frais font leur entrée sur les étals en avril. Ces petites perles vertes sont idéales pour les accompagnements, les salades ou tout simplement pour être dégustées seules.
Choux de Printemps : Des variétés de choux tels que le chou frisé, le chou-rave et le chou-pointu sont à leur meilleur en avril. Ils peuvent être utilisés dans une variété de plats, des salades aux sautés.
Fèves : Les fèves fraîches font partie des légumes printaniers et sont disponibles en avril. Elles ajoutent une texture délicieuse et une saveur douce à de nombreux plats.
Oignons Verts : Les oignons verts, également appelés oignons nouveaux, sont doux et délicats en avril. Ils sont parfaits pour être utilisés crus dans des salades ou pour ajouter une touche d’oignon frais à divers plats.
Roquette : La roquette, avec son goût poivré, est une verdure à feuilles vertes qui prospère au printemps. Elle peut être utilisée dans les salades, les sandwichs et même ajoutée aux pizzas.
Ces légumes d’avril offrent une variété de saveurs, de textures et de nutriments, ajoutant une touche fraîche et croquante aux repas printaniers. Profitez de la diversité de ces légumes de saison pour créer des plats colorés et savoureux.