Pour le mois de juillet, une recette estivale et légère est toujours la bienvenue. Voici une suggestion de « Brochettes de Poulet à la Mangue et à la Menthe » pour profiter des saveurs fraîches et exotiques de l’été :
Ingrédients :
- 500 g de poitrines de poulet, coupées en cubes
- 2 mangues mûres, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
- Marinade :
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre, selon votre goût
- Feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions :
- Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Placez les cubes de poulet dans un récipient et versez la moitié de la marinade sur le poulet. Réservez l’autre moitié pour plus tard.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, de mangue et de poivron rouge.
- Préchauffez le barbecue ou la plancha à feu moyen.
- Faites griller les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
- Pendant la cuisson, chauffez la marinade réservée dans une petite casserole jusqu’à ébullition. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir légèrement.
- Badigeonnez les brochettes de cette marinade épaissie juste avant de les retirer du feu.
- Servez les brochettes de poulet à la mangue et au poivron rouge sur un lit de riz ou accompagnées d’une salade, et garnissez avec des feuilles de menthe fraîche.
Ces brochettes sont non seulement savoureuses et colorées, mais elles capturent également l’esprit estival avec la douceur de la mangue et la fraîcheur de la menthe. Profitez de cette recette légère et délicieuse en plein air ! Bon appétit !